商务部办公厅发布关于推进肉菜流通追溯体系建设通知

当前，我国食品安全形势总体趋稳向好，但制约食品安全的深层次矛盾依然存在，群众反映强烈的突出问题仍时有发生。为贯彻落实《国务院办公厅关于印发2014年食品安全重点工作安排的通知》(国办发〔2014〕20号，以下简称《通知》)精神，做好2014年商务领域食品安全工作，商务部办公厅发布了关于推进肉菜流通追溯体系建设通知。通知要求：

一、加强酒类流通管理

(一)加快推进酒类流通法规标准建设，加强酒类流通行业规划引导，培育现代流通主体，发展新型流通模式，推动酒类流通体系转型升级，不断提升国内酒类流通的组织化程度和现代化水平。

(二)着力规范市场经营秩序，加强诚信体系建设，推进“真品售酒、实价售酒”。开展科学理性饮酒公益宣传，深化酒类流通电子追溯建设，支持酒类企业开展国际合作。

二、做好餐饮服务管理

(三)完善餐饮业行业管理相关规章和标准建设。制订出台《餐饮业管理办法》，组织制订餐饮业服务规范，建立健全餐饮业标准体系。配合相关部门做好餐饮业食品安全工作。

(四)抓紧出台《商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见》，加强餐饮食品安全管理，努力营造安全、放心的饮食消费环境。

三、推进肉菜流通追溯体系建设

(五)加快肉类蔬菜流通追溯体系建设进度，尽快形成比较完善的流通安全保障网络。发挥“大数据”作用，提高为政府部门和社会公众提供服务的能力。

(六)加大追溯体系宣传推广力度，充分展示追溯体系实际成效，引导全社会树立追溯意识，不断提升公众对追溯产品的认知水平。

四、推动商务信用建设

(七)继续在食品相关行业推进以“确保商品质量、提升服务品质、坚持诚信经营、树立商业品牌”为主要内容的商务诚信建设。

(八)加快建设企业诚信档案数据平台，建立健全信用信息采集、使用、共享制度，在食品安全领域逐步建立“守信得益、失信受制”的诚信激励约束机制。

五、夯实食品安全工作基础

(九)加强对食品流通行业从业人员、商务执法人员等的业务培训，提升相关从业人员综合素质和业务能力，培养通法律、善调查的商务执法队伍。

(十)组织做好全国食品安全宣传周各项活动，加强商务领域食品安全宣传工作。深入开展“诚信兴商宣传月”活动。

六、履行好商务领域食品安全职责

(十一)认真落实商务系统食品安全工作职责，明确工作定位，理清工作界线;积极配合食品安全监管部门，切实做好流通领域食品安全各项工作，不断提高履职尽责水平。

(十二)积极回应群众关注的热点问题，对舆论中存在的质疑、误解，要配合相关部门做好澄清和释疑解惑工作，及时回应公众关切，合理引导公众预期。

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